{"id":18431,"date":"2025-04-24T20:58:14","date_gmt":"2025-04-24T23:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/vimagazine.com.br\/?p=18431"},"modified":"2025-04-24T20:58:15","modified_gmt":"2025-04-24T23:58:15","slug":"comida-di-buteco-2025-espeto-campestre-original-da-baia-babitonga-coxa-creme-minha-infancia-conheca-os-pratos-que-estao-na-disputa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vimagazine.com.br\/?p=18431","title":{"rendered":"Comida di Buteco 2025: ‘Espeto Campestre’, ‘Original da Ba\u00eda Babitonga’, ‘Coxa creme minha inf\u00e2ncia’, conhe\u00e7a os pratos que est\u00e3o na disputa"},"content":{"rendered":"\n
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Competi\u00e7\u00e3o que escolhe o melhor buteco de Joinville vai at\u00e9 4 de maio. Ao todo, participam 16 estabelecimentos com petiscos com valor fixo de R$ 35.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A busca pelo melhor buteco de Joinville j\u00e1 come\u00e7ou! At\u00e9 o dia 4 de maio, a cidade participa da edi\u00e7\u00e3o 2025 do concurso Comida di Buteco, que re\u00fane 16 estabelecimentos com petiscos criados especialmente para a disputa, todos com pre\u00e7o fixo de R$ 35.<\/p>\n\n\n\n

Os participantes s\u00e3o avaliados em quatro crit\u00e9rios: petisco (com peso de 70% na nota final), atendimento, temperatura da bebida e higiene (10% cada). A nota final \u00e9 dividida igualmente entre o voto popular e a avalia\u00e7\u00e3o de jurados especializados.<\/p>\n\n\n\n

O concurso ocorre em duas fases: primeiro, s\u00e3o definidos os vencedores locais em cada cidade. Depois, os campe\u00f5es regionais disputam o t\u00edtulo de Melhor Buteco do Brasil, revelado em julho, em cerim\u00f4nia nacional realizada em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Criado em 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco surgiu com o objetivo de valorizar a cozinha de raiz e os pequenos com\u00e9rcios familiares. Hoje, \u00e9 reconhecido como uma das principais competi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas do pa\u00eds, impulsionando a visibilidade e os neg\u00f3cios de milhares de empreendedores.<\/p>\n\n\n\n

Em Joinville, al\u00e9m do sabor, os butecos apostam na criatividade para conquistar o p\u00fablico. Entre os destaques est\u00e3o pratos como:<\/p>\n\n\n\n

\u201cOriginal da Ba\u00eda da Babitonga\u201d, da Empadas Jerke<\/p>\n\n\n\n

 A centen\u00e1ria Empadas Jerke, localizada no Centro, traz como destaque o “Original da Ba\u00eda da Babitonga”: past\u00e9is de camar\u00e3o natural com creme, acompanhados de um molho de pimenta chilli adocicado. Segundo o propriet\u00e1rio, Carlos Jerke, os camar\u00f5es s\u00e3o pescados na nossa ba\u00eda \u2014 agora, se isso \u00e9 verdade ou apenas hist\u00f3ria de pescador, s\u00f3 indo l\u00e1 e provando para descobrir.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEspeto Campestre\u201d, da Casa 97<\/p>\n\n\n\n

 Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, a Casa 97, do bairro Iriri\u00fa, ficou em segundo lugar no concurso. Para tentar conquistar o primeiro lugar em 2025, preparou o “Espeto Campestre”: seis espetos recheados com lingui\u00e7a e queijo mussarela, acompanhados de molho barbecue.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCoxa Creme Minha Inf\u00e2ncia\u201d, do Mr. L\u00fapulo<\/p>\n\n\n\n

 A aposta do Mr. L\u00fapulo, no bairro Santo Ant\u00f4nio, \u00e9 o sabor da inf\u00e2ncia. Em busca de recriar a coxinha que comia quando pequeno, Jackson da Maia desenvolveu o petisco \u201cCoxa Creme Minha Inf\u00e2ncia\u201d: seis coxinhas artesanais recheadas com frango temperado e queijo colonial, empanadas em farinha panko com parmes\u00e3o \u2014 crocantes por fora e suculentas por dentro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIsca de Peixe \u00e0 Mexicana\u201d, do Joe Tekila<\/p>\n\n\n\n

 H\u00e1 15 anos encontrando no mar a for\u00e7a da sua cozinha, o Joe Tekila, localizado no bairro Floresta, apresenta a \u201cIsca de Peixe \u00e0 Mexicana\u201d: iscas de peixe empanadas servidas com guacamole, pico de gallo, sour cream e finalizadas com batata-doce crispy.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m desses, tamb\u00e9m est\u00e3o na disputa:<\/p>\n\n\n\n

PASTEL DO ADOLFO – Bar e Quadra de Esportes Adolfo (Anita Garibaldi) – Pastel com recheio de costela, servido com maionese verde da casa e molho de pimenta<\/p>\n\n\n\n

SANDU\u00cdCHE DE ALM\u00d4NDEGA – Budega Dona Francisca \u2013 (Sagua\u00e7u) – Mini p\u00e3o franc\u00eas com mini bolinho de carne, acompanha maionese da casa, alface e tomate.<\/p>\n\n\n\n

LINGUI\u00c7A DO ALAMBIQUE COM PIR\u00c3O Casa Amarela (Sagua\u00e7u) – Lingui\u00e7a Blumenau defumada e-grelhada e Flambada na cacha\u00e7a de alambique, servida com pir\u00e3o da \u00e1gua, dois ovos e bacon crocante.<\/p>\n\n\n\n

KIBE CRU – Chawarma Foods (Bucarein) Carne crua temperada, acompanhada de p\u00e3o s\u00edrio, pasta de alho, lim\u00e3o e azeite extravirgem.<\/p>\n\n\n\n

BOLINHO DE COSTELA – Don Toro (Am\u00e9rica) – Bolinho de mandioca recheado com costela, acompanha molho de pimenta.<\/p>\n\n\n\n

TORTILHA DO DOVAH – Dovah Lanches e Shawarmas (Guanabara) – Massas de shawarma fritas. Acompanha costela, maionese, creme de alho, vinagrete e barbecue.<\/p>\n\n\n\n

ANTEPASTO DE SARDINHA – Espa\u00e7o Sabor (Bucarein) – Fil\u00e9s de sardinha frescas cozidas sob press\u00e3o, juntamente de um mix de temperos. Servido como antepasto em fatias de baguete.<\/p>\n\n\n\n

T\u00c1BUA CHIQUETOSO – Espetinho Chiquetoso (Bom Retiro) – Espetinho de alcatra, p\u00e3o de costela e um torresmo da panceta de rolo, acompanha farofa e lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

PALITOS DE QUEIJO E BRISKET – Holy Meat (Centro) – Palitos de queijo envoltos com briskot desfiado, empanados e fritos, com maionese de all o-negro. Acompanha molho ranch com jalape\u00f1o caramelizado.<\/p>\n\n\n\n

LINGUADO CAXIAS – Petisqueira Caxias (Am\u00e9rica) – Tr\u00eas fil\u00e9s de linguado recheados com palmito e queijo, acompanha molho vinagrete.<\/p>\n\n\n\n

PETISCO DO REI – Rei dos Lanches (Floresta) Frango a passarinho ao molho barbecue e alho crocante. Acompanha alcatra chapeada e p\u00e3o de alho especial.<\/p>\n\n\n\n

BARCA DE MINI PAST\u00c9IS – Tempero de Casa (Centro) – 3 past\u00e9is de costela com queijo mu\u00e7arela e 3 pasteis de camar\u00e3o com requeij\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

A vota\u00e7\u00e3o est\u00e1 aberta. Para participar, \u00e9 s\u00f3 visitar um ou mais dos estabelecimentos participantes, provar os petiscos e dar sua nota. Afinal, quem decide o campe\u00e3o local \u00e9 voc\u00ea!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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