A cidade sediou o WineX Tomorrow \u2013 I F\u00f3rum Internacional do Vinho<\/strong>, iniciativa que reuniu especialistas, l\u00edderes de mercado e representantes institucionais para discutir novos caminhos para a enocultura, o enoturismo e os modelos de neg\u00f3cio que moldar\u00e3o a pr\u00f3xima d\u00e9cada da ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n O encontro nasceu da articula\u00e7\u00e3o entre a empresa Vinho & Voc\u00ea S\/A<\/strong>, liderada por Daniela Cardoso<\/strong>, e o movimento global Rethinking The Wine Industry<\/strong>, fundado pela pesquisadora Priscilla Hennekam<\/strong>. Juntas, elas prop\u00f5em uma nova perspectiva para o setor ao integrar inova\u00e7\u00e3o de mercado, comportamento humano e desenvolvimento sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n Realizado na C\u00e2mara Municipal de S\u00e3o Paulo<\/strong>, o f\u00f3rum foi concebido tamb\u00e9m como espa\u00e7o de reflex\u00e3o e fundamenta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para um projeto de lei apresentado por Daniela Cardoso no legislativo municipal. A proposta busca estabelecer diretrizes para a moderniza\u00e7\u00e3o da enocultura e do enoturismo na cidade, incorporando dimens\u00f5es contempor\u00e2neas como an\u00e1lise comportamental, qualifica\u00e7\u00e3o profissional e desenvolvimento humano \u00e0s pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n Mais do que uma discuss\u00e3o institucional, o encontro refletiu um cen\u00e1rio global de mudan\u00e7as: a retra\u00e7\u00e3o do consumo em mercados tradicionais, as novas gera\u00e7\u00f5es de consumidores e a necessidade de reinven\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas hist\u00f3ricas da ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n Entre os painelistas convidados estiveram nomes do mercado e da academia como Caterina Garolafo, Gabriela Zandonadi, Nathalie Tarquet, Laurent David, Paul Mabray, Fernanda Paes de Barros, Dr. Leonardo Louren\u00e7o, Ad\u00e3o Morellatto, Marcelo Schneck de Paula Pessoa, Jones Valduga, Paulo Brammer, Eduardo Cruz, Julio C\u00e9sar Kunz e Cl\u00e1udio G\u00f3es.<\/p>\n\n\n\n A mesa solene contou com a presen\u00e7a da C\u00f4nsul-Geral da Bol\u00edvia, V\u00e2nia Claros<\/strong>, da chefe de gabinete da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico do Estado, T\u00e2nia Dias<\/strong>, e da CEO da Born Commerce International<\/strong>, Priscila Bornschlegell<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Durante o evento tamb\u00e9m foi destacada uma iniciativa legislativa voltada ao fortalecimento do setor vitivin\u00edcola, apoiada pelo vereador Adrilles Jorge<\/strong>, refor\u00e7ando o di\u00e1logo entre poder p\u00fablico e iniciativa privada para criar um ambiente mais favor\u00e1vel ao desenvolvimento da cultura do vinho no Brasil.<\/p>\n\n\n\n Outro marco institucional foi o reconhecimento oficial da data de 2 de mar\u00e7o<\/strong>, protocolada no calend\u00e1rio da cidade por meio da Lei n\u00ba 14.485<\/strong>, que institui o Dia da Gest\u00e3o de Inova\u00e7\u00e3o e Neg\u00f3cios no Enoturismo e Enocultura<\/strong>. A iniciativa busca estimular pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, qualifica\u00e7\u00e3o profissional e responsabilidade social nos setores tur\u00edstico e gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n Mais do que um evento pontual, o WineX Tomorrow surge como uma plataforma permanente de reflex\u00e3o estrat\u00e9gica. Ao sediar o f\u00f3rum, S\u00e3o Paulo refor\u00e7a sua voca\u00e7\u00e3o como hub latino-americano de inova\u00e7\u00e3o e articula\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios. Dessa forma, conectando produtores, pesquisadores, empreendedores e novos agentes do ecossistema global do vinho.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 frente do projeto est\u00e1 Daniela Cardoso, especialista em comportamento humano, psican\u00e1lise e comunica\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de sommeli\u00e8re. \u00c9 fundadora da Wine Education & Sense (WES)<\/strong> e criadora da metodologia 5 Senses. <\/strong>Igualmente, desenvolve uma abordagem que utiliza o vinho como ferramenta de autoconhecimento e clareza decis\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n Sua atua\u00e7\u00e3o integra campos como neuroci\u00eancia comportamental, semi\u00f3tica e neurosommelieria. Assim, expandindo a degusta\u00e7\u00e3o para al\u00e9m do prazer sensorial. Na proposta de Daniela, o vinho se torna um exerc\u00edcio de percep\u00e7\u00e3o e consci\u00eancia. Ou seja, um instrumento de conex\u00e3o entre experi\u00eancia sensorial e desenvolvimento humano.<\/p>\n\n\n\n Complementando essa vis\u00e3o, o projeto conta com a parceria estrat\u00e9gica de Priscilla Hennekam. A saber, criadora do movimento Rethinking Wine<\/strong>, uma comunidade global presente em mais de 80 pa\u00edses. A iniciativa evoluiu para uma plataforma digital dedicada ao debate de alto n\u00edvel e \u00e0 constru\u00e7\u00e3o coletiva de solu\u00e7\u00f5es para o setor vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n Ao unir a profundidade da an\u00e1lise comportamental \u00e0 for\u00e7a de uma rede internacional de especialistas, as duas l\u00edderes criaram um ambiente prop\u00edcio para a circula\u00e7\u00e3o de ideias, compartilhamento de riscos e expans\u00e3o de oportunidades no mercado do vinho.<\/p>\n\n\n\n O f\u00f3rum tamb\u00e9m abriu espa\u00e7o para a participa\u00e7\u00e3o de importantes vin\u00edcolas brasileiras, que proporcionaram uma degusta\u00e7\u00e3o especial aos convidados. Portanto, conectando o debate estrat\u00e9gico \u00e0 experi\u00eancia sensorial do vinho.<\/p>\n\n\n\n Entre as participantes estiveram as vin\u00edcolas Casa Valduga<\/strong>, G\u00f3es<\/strong>, Innvernia<\/strong> e Vin\u00edcola Guaspari<\/strong>. Apresentaram r\u00f3tulos selecionados durante o encontro, evidenciando a for\u00e7a e a sofistica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o nacional no cen\u00e1rio contempor\u00e2neo.<\/p>\n\n\n\n O WineX Tomorrow se consolida como a materializa\u00e7\u00e3o de um novo paradigma para o setor vitivin\u00edcola, baseado em dois pilares centrais:<\/p>\n\n\n\n Transforma\u00e7\u00e3o estrutural <\/strong> com o redesenho dos modelos de neg\u00f3cio e a incorpora\u00e7\u00e3o de novas tecnologias no mercado do vinho.<\/p>\n\n\n\n Evolu\u00e7\u00e3o humana e cultural<\/strong> tendo a amplia\u00e7\u00e3o da consci\u00eancia, do comportamento e da experi\u00eancia sensorial que envolve o consumo e a cultura do vinho.<\/p>\n\n\n\n Ent\u00e3o, ao integrar intelig\u00eancia de mercado, inova\u00e7\u00e3o e desenvolvimento humano, o f\u00f3rum estabelece bases para uma moderniza\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel da ind\u00fastria. Ou seja, mais do que um encontro, o WineX Tomorrow inaugura um ecossistema no qual inova\u00e7\u00e3o, cultura e consci\u00eancia caminham lado a lado.<\/p>\n\n\n\nS\u00e3o Paulo entra no mapa global da inova\u00e7\u00e3o do vinho<\/h3>\n\n\n\n
![\"S\u00e3o](\"https:\/\/namidia.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MESA-SOLENE-2-600x400.jpg\" "\\"S\u00e3o")
<\/figure>\n\n\n\n![\"S\u00e3o](\"https:\/\/namidia.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/DANIELA-CARDOSO-E-PRISCILLA-600x400.jpg\" "\\"S\u00e3o")
<\/figure>\n\n\n\nA converg\u00eancia de duas vis\u00f5es<\/h3>\n\n\n\n
Experi\u00eancia sensorial e presen\u00e7a das vin\u00edcolas<\/h3>\n\n\n\n
Um ecossistema de transforma\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n