{"id":22459,"date":"2026-04-14T19:06:51","date_gmt":"2026-04-14T22:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vimagazine.com.br\/?p=22459"},"modified":"2026-04-14T19:16:05","modified_gmt":"2026-04-14T22:16:05","slug":"chandon-transforma-ingrediente-nativo-em-protagonista-de-brunch-autoral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vimagazine.com.br\/?p=22459","title":{"rendered":"Chandon transforma ingrediente nativo em protagonista de brunch autoral"},"content":{"rendered":"\n



Projeto de conserva\u00e7\u00e3o do buti\u00e1 inspira experi\u00eancia que une gastronomia brasileira, espumantes excepcionais e territ\u00f3rio no dia 21, em Garibaldi (RS)<\/strong><\/em>


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A Chandon, em Garibaldi (RS), convida a viver uma experi\u00eancia que traduz sua forma de olhar o Brasil: a partir do territ\u00f3rio, da diversidade e das conex\u00f5es que nascem \u00e0 mesa. No dia 21 de abril, a marca realiza o Chandon & Buti\u00e1: Brunch na Chandon, uma proposta que une gastronomia autoral, ingrediente nativo e espumantes excepcionais em um ambiente que integra natureza, cultura e conviv\u00eancia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Assinado pelo chef Giordano Tarso, o menu valoriza o buti\u00e1 como ingrediente central, explorando sua versatilidade em prepara\u00e7\u00f5es que combinam t\u00e9cnica, identidade e frescor, em harmonia com o Chandon R\u00e9serve Brut. A experi\u00eancia prop\u00f5e um percurso criativo, onde o ingrediente se revela em diferentes texturas e temperaturas, conduzindo o paladar por novas interpreta\u00e7\u00f5es da gastronomia brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Mais do que um ingrediente, o buti\u00e1 carrega um significado importante para a marca. Esp\u00e9cie nativa do Sul do Brasil e amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o, integra iniciativas de conserva\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o ambiental apoiadas pela Chandon \u2014 em parceria com a Embrapa \u2014 que j\u00e1 resgatou mais de 3 mil palmeiras e destinou mais de 7,5 hectares ao projeto, em Encruzilhada do Sul. Um movimento que refor\u00e7a a conex\u00e3o da marca com o territ\u00f3rio, a biodiversidade e as comunidades locais.<\/p>\n\n\n\n

Entre os destaques do menu est\u00e3o canudinho de tartare de fil\u00e9 mignon com maionese de buti\u00e1, piadina de pernil de leit\u00e3o de porco Moura com chutney de buti\u00e1, dadinho de tapioca com geleia agridoce de buti\u00e1, arroz de galinha de Angola com buti\u00e1 e croqueta de tainha com vinagrete de buti\u00e1. Para finalizar, arroz doce de buti\u00e1 e picol\u00e9 de buti\u00e1 refor\u00e7am a proposta de explorar o ingrediente em diferentes express\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Mais do que um brunch, a experi\u00eancia traduz o olhar contempor\u00e2neo da Chandon \u2014 uma marca global que se expressa a partir do territ\u00f3rio, valorizando ingredientes, cultura e comunidade. Um convite para viver o espumante como ponto de partida para encontros que permanecem na mem\u00f3ria.


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Sobre a Chandon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Chandon \u00e9 a primeira vin\u00edcola brasileira dedicada exclusivamente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de espumantes. Presente no pa\u00eds desde 1973, a marca integra o grupo LVMH (Mo\u00ebt Hennessy Louis Vuitton) e combina t\u00e9cnicas tradicionais com inova\u00e7\u00e3o, respeitando o terroir brasileiro e oferecendo experi\u00eancias \u00fanicas a seus consumidores. Com uma comunidade composta por seis vin\u00edcolas espalhadas no mundo: Argentina, Estados Unidos, Austr\u00e1lia, China, \u00cdndia e Brasil, que continuamente trocam as melhores pr\u00e1ticas e resolu\u00e7\u00e3o de d\u00favidas, compartilham pesquisas e experimenta\u00e7\u00f5es, para trazer melhorias constantes em cada unidade, a Chandon \u00e9 o maior empreendimento de espumantes do mundo.<\/p>\n\n\n\n

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www.chandon.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

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