Dia Mundial do Vegetarianismo: Espírito Cacau produz chocolates sem ingredientes de origem animal para consumo e confeitaria
Barras com leite de coco e versões com alto teor de cacau da linha Origens ampliam as possibilidades de escolha, atendendo também segmento profissional
Um chocolate cremoso precisa levar leite? No Dia Mundial do Vegetarianismo, celebrado em 1º de outubro, a Espírito Cacau mostra que há outras possibilidades. A marca capixaba reúne barras elaboradas sem ingredientes de origem animal. Tem chocolates feitos com leite de coco e versões com diferentes teores de cacau da linha Origens, disponíveis para o consumidor e segmento de food service.
As opções com leite de coco foram desenvolvidas para quem aprecia chocolates mais suaves e cremosos. O Chocolate 42% Cacau ao Leite de Coco combina massa e manteiga de cacau, coco desidratado, açúcar demerara orgânico e lecitina de girassol. Já, o Chocolate Branco 33% Cacau ao Leite de Coco é feito com manteiga de cacau, coco desidratado, açúcar demerara orgânico, farinha de arroz e lecitina de girassol. Em ambos a fruta contribui para a textura sem a adição de leite de origem animal.
Para quem prefere sentir o sabor do cacau com maior intensidade, a linha Origens oferece barras de 80 gramas nas versões 61%Cacau, 70% Cacau e 85% Cacau. Produzidas com massa e manteiga de cacau, açúcar demerara orgânico e lecitina de girassol, esses chocolates são 100% naturais e permitem explorar diferentes intensidades sem recorrer a ingredientes de origem animal.
A linha inclui ainda a versão 85% Cacau com Nibs com fragmentos da amêndoa, que dão crocância à barra e as versões 61% e 70% Cacau Zero Açúcar, adoçados com estévia e maltitol.
O cacau utilizado pela Espírito Cacau é cultivado em fazendas próprias na região de Linhares, no Espírito Santo. A empresa acompanha a seleção dos frutos, fermentação controlada e a secagem das amêndoas em estufas solares para preservar o sabor suave, dulçor e menos adstringência, características do cacau capixaba.
“Queremos que mais pessoas possam descobrir o sabor do chocolate de origem, independentemente de consumirem ou não produtos de origem animal. O leite de coco nos permite criar barras mais cremosas, enquanto as versões mais intensas deixam o cacau assumir o protagonismo”, afirma Paulo Gonçalves, fundador da Espírito Cacau.
Além de oferecer essas possibilidades para o consumidor, a empresa também oferece as opções da linha Origens 61% Cacau, 70% Cacau, 70% Cacau Zero Açúcar e 85% Cacau e a versão Branco ao Leite de Coco em embalagens de 1 kg no formato kibbles para atender o mercado transformador.
Certificados com o Selo Vegano da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), esses chocolates também podem ser usados no preparo de ganaches, coberturas, recheios, sobremesas, sorvetes e produtos de panificação sem ingredientes de origem animal.
Os produtos Espírito Cacau estão disponíveis em empórios, redes de varejo, marketplaces e no e-commerce www.espiritocacau.com.br.
SOBRE A ESPÍRITO CACAU
Fundada por Paulo Gonçalves, produtor de terceira geração de uma tradicional família cacaueira do Espírito Santo, a Espírito Cacau é uma das pioneiras no Brasil no conceito de chocolates de origem produzidos com controle total da cadeia produtiva.
A empresa cultiva seu próprio cacau, realiza fermentação controlada das amêndoas, utiliza secagem em estufas solares e produz chocolates sem glúten, lactose, conservantes ou aromatizantes artificiais, atendendo consumidores que buscam saúde, sabor e autenticidade
Reconhecida internacionalmente pela qualidade de seus chocolates, a marca possui certificações Non-GMO, Halal, Kosher e SBV e de exporta para os Estados Unidos, países árabes, Europa e América do Sul.
www.espiritocacau.com.br
www.instagram.com/espiritocacau
