Um drink autoral para abrir, gelar e brindar: conheça o Fidelio

Marca curitibana transforma drink criado pelo bartender Augusto Swaiger em uma opção sofisticada e prática para receber, brindar e compartilhar

Receber amigos em casa, preparar um jantar especial ou simplesmente transformar o fim do dia em um momento de pausa. Para essas ocasiões, os drinks prontos começam a ganhar espaço entre consumidores que procuram praticidade sem abrir mão de sabor e qualidade. É nesse movimento que surge o Fidelio, marca curitibana que aposta na coquetelaria autoral para levar a experiência de um bar especializado para diferentes momentos do cotidiano.

O primeiro produto da marca é um coquetel desenvolvido pelo bartender Augusto Swaiger, com vinho rosé, frutas vermelhas e notas florais de flor de sabugueiro. Leve, fresco e elegante, o drink foi pensado para ser servido bem gelado e com bastante gelo, mas também pode ganhar uma versão spritz quando combinado com espumante brut.

A proposta é simples: ter em casa um coquetel elaborado, sem a necessidade de preparar uma receita ou reunir uma série de ingredientes. “O Fidelio nasceu da vontade de engarrafar uma experiência, não apenas uma receita. O maior desafio foi desenvolver um produto que entregasse, em qualquer garrafa, o mesmo equilíbrio, a mesma complexidade e a mesma personalidade de um drink preparado na hora”, destaca Augusto Swaiger.

Embora o resultado chegue pronto à garrafa, o desenvolvimento do Fidelio envolveu meses de pesquisa. A receita passou por estudos de estabilidade, conservação, padronização, comportamento dos ingredientes, testes sensoriais e adaptação para produção em escala. O desafio era preservar as características de um coquetel autoral mesmo depois de transformá-lo em um produto pronto para diferentes ocasiões.

A experiência de Swaiger na coquetelaria foi fundamental nesse processo. Bartender há cerca de uma década, ele participou do Bacardí Legacy, uma das principais competições internacionais da área, e desenvolveu cartas autorais para restaurantes como Nomaa, Officina, Obst., Ninna, B Hotel e Ile de France. Ao longo da carreira, também construiu uma trajetória marcada pela relação entre coquetelaria, gastronomia, literatura, cinema e hospitalidade.

“Eu sempre enxerguei a coquetelaria como uma linguagem capaz de contar histórias. Um grande drink não é apenas uma combinação de ingredientes; ele desperta memórias, cria conexões e transforma encontros em experiências. O Fidelio nasceu para levar essa visão a novos momentos de consumo”, explica.

Essa relação com a cultura também está presente no nome da marca. Fidelio faz referência ao filme “De Olhos Bem Fechados”, de Stanley Kubrick, e surgiu originalmente durante o desenvolvimento de uma carta de coquetéis inspirada na filmografia do diretor. Entre as diferentes referências criadas para o projeto, Fidelio acabou se tornando o nome escolhido para representar a identidade da bebida.

Com 13% de teor alcoólico, o coquetel combina vinho rosé, frutas vermelhas e flor de sabugueiro em um perfil leve e fresco. A sugestão é servir bem gelado, com bastante gelo. Para quem prefere uma apresentação mais festiva, o Fidelio também pode ser combinado com espumante brut na versão spritz.

A proposta da marca é aproximar a coquetelaria autoral de momentos que acontecem fora dos bares, seja em um jantar entre amigos, em uma celebração ou simplesmente em uma pausa no cotidiano. A ideia é oferecer praticidade sem abrir mão da técnica e da identidade que estão por trás da criação.

“A nossa intenção nunca foi substituir o bartender. Pelo contrário. Queremos ampliar o acesso à coquetelaria autoral, mostrando que um bom coquetel pode fazer parte de diferentes ocasiões sem abrir mão da qualidade, da técnica e da hospitalidade que inspiraram sua criação”, completa Swaiger.

Sobre o Fidelio

Criado em Curitiba, o Fidelio nasceu da proposta de aproximar a coquetelaria autoral do dia a dia dos consumidores. Seu primeiro produto é um coquetel pronto desenvolvido pelo bartender Augusto Swaiger, produzido a partir de vinho rosé, frutas vermelhas e flor de sabugueiro. A marca combina processos artesanais e padronização industrial para oferecer um drink equilibrado, pensado para ser apreciado gelado e compartilhado em diferentes ocasiões.

Fidelio

Origem: Curitiba (PR)
Composição: vinho rosé, frutas vermelhas e flor de sabugueiro
Teor alcoólico: 13%
Sugestão de consumo: servir bem gelado, com bastante gelo. Também pode ser preparado na versão Fidelio Spritz, combinado com espumante brut.
Como adquirir: www.fideliodrink.com.br
Mais informações: @drinkfidelio

A trajetória de Swaiger ajudou a moldar esse processo. Bartender há cerca de uma década, ele participou do Bacardí Legacy, uma das principais competições internacionais da coquetelaria, desenvolveu cartas autorais para restaurantes como Nomaa, Officina, Obst., Ninna, B Hotel e Ile de France e construiu uma carreira marcada pela pesquisa das relações entre gastronomia, literatura, cinema e hospitalidade.

“Eu sempre enxerguei a coquetelaria como uma linguagem capaz de contar histórias. Um grande drink não é apenas uma combinação de ingredientes; ele desperta memórias, cria conexões e transforma encontros em experiências. O Fidelio nasceu para levar essa visão a novos momentos de consumo”, explica.

Essa inspiração também aparece no nome da marca. Fidelio faz referência ao filme “De Olhos Bem Fechados”, de Stanley Kubrick, e surgiu originalmente durante o desenvolvimento de uma carta de coquetéis inspirada na filmografia do diretor. Entre diversas referências criadas para o projeto, foi justamente Fidelio que passou a representar a identidade da bebida.

Mais do que acompanhar o crescimento do mercado de drinks prontos, a empresa pretende ocupar um espaço ainda pouco explorado no Brasil: o dos coquetéis autorais engarrafados, desenvolvidos com olhar gastronômico e pensados tanto para o consumidor final quanto para bares, restaurantes, hotéis e eventos.

“A nossa intenção nunca foi substituir o bartender. Pelo contrário. Queremos ampliar o acesso à coquetelaria autoral, mostrando que um bom coquetel pode fazer parte de diferentes ocasiões sem abrir mão da qualidade, da técnica e da hospitalidade que inspiraram sua criação”, completa Swaiger.

Sobre o Fidelio

Criado em Curitiba, o Fidelio nasceu da proposta de aproximar a coquetelaria autoral do dia a dia dos consumidores. Seu primeiro produto é um coquetel pronto desenvolvido pelo bartender Augusto Swaiger, produzido a partir de vinho rosé, notas florais e frutas vermelhas. A marca aposta em processos artesanais aliados à padronização industrial para oferecer um drink equilibrado, pensado para ser apreciado gelado e compartilhado em diferentes ocasiões.

Como adquirir: www.fideliodrink.com.br

Mais informações: @drinkfidelio